Правда и мифы о ГМО в продуктах — что это такое и не вредит ли здоровью

Не все задумываются над тем, что такое ГМО в продуктах: эта аббревиатура расшифровывается как «генетически модифицированные организмы». Сегодня используется около 28 измененных сельхозкультур. Но как они влияют на человека? Разберемся подробно и начнем с самой истории создания ГМО.

Исторический экскурс

С того момента, как удалось сделать важные открытия в биологии, которые позволили выделить ген, ДНК и РНК, генная инженерия начала набирать обороты. В 1972 году одному ученому удалось сделать немыслимое — он соединил два чужих генах в один. Автор открытия — Пол Берг.

Вместе с этим он создал ряд этический дискуссий. Экспериментаторы не представляли, какие последствия будут у их деятельности. На три года работа была оставлена и коллектив разрабатывал правила работы с трансгенами.

Ученые приступили к опытам в 1976 году, но энтузиазм их поутих. Эксперименты проводились 30 лет. Они не принесли никакой опасности и поэтому определенные меры предосторожности упразднили.

За все время удалось сделать:

• продукт, который производил инсулин;
• табак, который не поедался насекомыми;
• помидор, устойчивый к транспортировке и хранению.

Переломный момент был в 1994 году — с этого момента началось массовое получение продуктов питания. Американская компания «Монсанто» создала вид сои, которая не боится сорняков. После чего изменения коснулись и других культур.

О вреде ГМО заговорили только в 1998 году. Пушкай в эфире тв-шоу заявил, что крысы, которые питались усовершенствованной картошкой — умерли от изменения работы внутренних органов. Его уволили с работы, но через год теория подтвердилась.

Поэтому в Англии введено обязательное лицензирование продуктов с ГМО. Лидер по выращиваю измененных растений — США, после них Аргентина, Бразилия и Канада.

В каких продуктах содержится магний?
Данная статья будет о таком интересном, уникальном и, главное, необходимом микроэлементе как магний. Мы рассмотрим все…

Врачи отмечают, что генетически модифицированные организмы (ГМО) вызывают много споров и недопонимания среди населения. С одной стороны, исследования показывают, что продукты с ГМО безопасны для здоровья и не имеют негативного воздействия на человека. Многочисленные научные организации, включая Всемирную организацию здравоохранения, подтверждают, что ГМО не представляют угрозы, если они прошли необходимые испытания.

С другой стороны, мифы о вреде ГМО продолжают существовать, часто основанные на страхах и недоверии к науке. Врачи подчеркивают важность критического мышления и обращения к проверенным источникам информации. Они советуют потребителям не избегать ГМО-продуктов без оснований, так как эти технологии могут помочь в решении проблем продовольственной безопасности и устойчивого сельского хозяйства. В конечном счете, выбор остается за каждым, но важно опираться на факты, а не на слухи.

ГМО: опасно ли это для человека? Мифы и факты про ГМО | Да!Но.

Генная инженерия в животноводстве

Крупный рогатый скот, мелкий и птицы являются источниками разных продуктов. Биологи заинтересованы в получении усовершенствованных животных. Для этого проводят эксперименты.

В ходе них была получены лысые куры, они выведены на основе голошейных пород. Отсутствие перьев экономит время для ощипывания, птицы получают пожизненный иммунитет к птичьему гриппу. В тоже время, без перьев, курицы лишены защиты от насекомых и когтей.

Рыбу выращивают в искусственных водоемах. Генетически усовершенствованная тилапия неприхотливая и быстро набирающая вес. Из икринок преимущественно вылупляются самцы. В условиях стресса самка забирала икру в рот и держала там неделями, голодая и это сказывалось негативно на весе. Поэтому самцы выгоднее для разведения.

Разные эксперименты проводились над породами коров. Им вживлялась устойчивость к болезням, подавлялись гены, повышалось искусственно количество молока и мяса. Бельгийские голубые коровы набирают вдвое больше веса чем другие породы.

Железо в организме человека: роль, норма, недостаток и избыток, продукты питания
Для нормальной жизнедеятельности человека необходимо достаточное количество железа в организме, которое поступает…

Процесс создания

Не всегда понятна аббревиатура ГМО и что это такое. Расшифровка генов позволила выделять нужные участки ДНК и перемещать их. Ученые смогли ускорять эволюцию и менять ее ход.

На протяжении многих лет люди зависели от урожая. Под неблагоприятными погодными факторами растения погибали или не давали нужного количества плодов.

Поэтому ученые ставили следующие цели по использованию генной инженерии:

• выведение нечувствительности к грибкам, бактериям, насекомым;
• устойчивость к неблагоприятным факторам погоды;
• невосприимчивость гербицидов.

Во многих странах остро стоит проблема голода. ГМО-растения позволяют получать высокие урожаи при минимуме усилий. Споры о том опасны они и можно ли давать их детям ведутся до сих пор.

Сыроедение и рак — как питание влияет на оздоровление
Тема нашего разговора – «Сыроедение и рак». О том, что рак — грозное заболевание, знает каждый человек. Но вот в…

Процесс создания ГМО достаточно простой – популярен метод трансгенов, т. е. пересадки определенной цепочки генов. Например, у пшеницы хотят увеличить устойчивость к засухе. Для этого берут соответствующую часть ДНК у другого растения и пересаживают его.

Клетка вбирает в себя новый геном и продолжает развиваться. Изменения передаются по наследству. Если ДНК забирали от родственного вида, процесс называется

Генетически модифицированные организмы (ГМО) вызывают множество споров и обсуждений. Сторонники ГМО утверждают, что такие продукты могут повысить урожайность, устойчивость к вредителям и болезням, а также снизить использование пестицидов. Они подчеркивают, что научные исследования не подтверждают вреда ГМО для здоровья человека. Однако противники выражают опасения по поводу долгосрочных последствий для здоровья и экосистемы, указывая на возможные аллергические реакции и утрату биоразнообразия. Важно отметить, что многие страны имеют строгие регуляции по использованию ГМО, что обеспечивает контроль за безопасностью продуктов. В конечном счете, выбор между ГМО и традиционными продуктами остается за потребителем, и стоит опираться на научные данные и личные предпочтения.

ГМО: мифы и реальность | Интервью с биологом Александром Панчиным | Илья Варламов

Преимущества ГМО

Использование достижений генной инженерии позволяет получать максимальное количество урожая с минимальными затратами. Раньше для избавления от насекомых и повышения урожайности использовали ядохимикаты, которые негативно сказываются на здоровье людей. Они не приносили желаемых результатов.

Увеличение сроков хранения позволяет удешевлять фрукты и овощи, что делает их доступными для разных слоев населения.

Во многих странах остро стоит проблема голода, земледелие идет не очень успешно и сопряжено с рисками. Поэтому для них является хорошим вариантом использование зерен, которые устойчивы к неблагоприятной среде.

Генетическая инженерия позволяет вывести селекцию на новый уровень и ускорить получение новых культур. Дальнейшие открытия в ходе экспериментов могут дать почву для новых опытов. Поэтому эта отрасль очень востребована в научном мире и ее активно развивают.

Суть проблемы

Современное общество неоднозначно относится к продвижению генной инженерии. Одни полагают, что это способ победить голод во многих странах и решить вопрос продовольствия.

Фото ГМО овощей и фруктов выглядят привлекательно — крупного размера, глянцевые, с гладкой кожурой и насыщенным цветом.

Ученые предполагают, что последствия употребления ГМО вскроются через несколько поколений людей. Произойдут мутации, увеличится количество генетических заболеваний, возрастут случаи бесплодия.

Отдельно есть теория, что такая еда приводи к изменению клеток и нарушает их правильное деление, что повышает риск образования злокачественных образований.

Врачи полагают, что выведение усовершенствованной пищи приведет к повышению распространения аллергии, нарушений обмена веществ. Люди будут приобретать устойчивость к антибиотикам и многие смертельные болезни вернутся в мир и начнутся эпидемии.

Несмотря на то, что пока официальная наука не получила доказательств ни одной из гипотез, среди людей встречаются разное отношение к ГМО. Кто-то полностью отказывается от них и переходит на органические и фермерские товары. Другие не придают значения выбору.

Что такое ГМО ПРОДУКТЫ – вредно для здоровья или нет? | Биохакинг и генетика

Способы отличить измененные продукты

В магазинах все товары маркируются определенным образом. Органические наклейками «Органик», с содержанием ГМО соответствующей аббревиатурой. Маркетологи используют пометку «Без ГМО» на всех товарах, даже где изменений быть не может. Например, на соде — это сделано для увеличения продаж. Поэтому название «ГМО» тоже стало определенной маркетинговой фишкой.

Измененные овощи и фрукты имеют идеальный внешний вид. У них нет вмятинок, пятен и других неровностей кожуры. Их не едят насекомые, поэтому невозможно найти характерные проколы.

Если человек боится получить онкологические заболевания или навредить себе, ему стоит отказаться от сосисок, колбас, полуфабрикатов, готовых завтраков. В их составе встречается кукуруза и соя, которые в большинстве случаев изменены генетически.

Мифы о ГМО

Разговоры о вреде и пользе измененных продуктов ведутся давно. На данный момент времени нет точных доказательств безопасности такой пищи, как и обратной информации. Поэтому не стоит бояться, что от употребления нарушатся клеточные структуры и произойдут необратимые изменения.

Еще один распространённый миф — обычная еда полезнее. Вкусовые качества растения не меняются от вмешательства человека. Любые ощущения субъективны и не имеют подтверждения.

У некоторых лиц есть предубеждение перед ГМО, и они предпочитают естественные грибы и овощи с фруктами. Но тысячелетиями люди получали болезни, отравления и умирали от поедания традиционной еды.

Несмотря на то, что продукты подвергаются сертификации, они не испытываются как лекарства. Поэтому в какой-то мере люди являются подопытными кроликами. И подобный рацион может сказаться на них разным образом.

Повседневное питание никак не изменит ДНК человека — это биологически невозможно.

Для того чтобы сделать правильный выбор, нужно знать, что такое ГМО в продуктах питания и в чем смысл этой технологии. Важно учитывать: вред такой еды не доказан, ровно, как и нет точных данных о их безопасности. Поэтому каждый сам решает какие товары ему приобретать. Для определенных фирм это хороший маркетинговый ход, который позволяет продавать обычную продукцию под видом натуральной и безвредной.

Вопрос-ответ

Почему нельзя есть продукты с ГМО?

Они наносят вред окружающей среде (появление устойчивых сорняков, бактерий, сокращение видов или численности растений и животных, химическое загрязнение) и негативно воздействуют на человеческий организм (развитие аллергических реакций, нарушение метаболизма, изменение микрофлоры кишечника).

Опасны ли ГМО на самом деле?

Употребление в пищу продуктов, содержащих ГМО, не несет никаких рисков, что подтверждается результатами научных исследований. Доказанные факты нанесения вреда здоровью человека или животных от употребления в пищу ГМО-продуктов пока науке неизвестны.

Каковы аргументы против ГМО-продуктов?

Развитием сильных аллергических реакций, появлением микрофлоры, устойчивой к антибиотикам (в долгосрочной перспективе), появлением новых вирусов или мутации уже известных в более опасную форму.

В чём вред ГМО для человека?

ГМО наносят вред окружающей среде, что приводит к появлению устойчивых сорняков, бактерий, сокращению видов или численности растений и животных, химическому загрязнению. Также негативно воздействуют на человеческий организм (развитие аллергических реакций, нарушение метаболизма, изменение микрофлоры кишечника).

Советы

СОВЕТ №1

Изучайте информацию о ГМО из надежных источников. Обратите внимание на научные исследования и мнения экспертов в области генетики и питания, чтобы получить объективное представление о влиянии ГМО на здоровье.

СОВЕТ №2

Обращайте внимание на маркировку продуктов. В некоторых странах продукты с содержанием ГМО должны быть четко обозначены. Это поможет вам принимать осознанные решения о том, что вы покупаете и потребляете.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии в питании. Включение в рацион различных продуктов, как органических, так и с ГМО, может помочь вам получить все необходимые питательные вещества и снизить риски, связанные с потреблением определенных продуктов.

СОВЕТ №4

Обсуждайте свои сомнения и вопросы о ГМО с врачом или диетологом. Профессионалы могут предоставить вам индивидуальные рекомендации и помочь развеять мифы, связанные с генетически модифицированными продуктами.