Типы диет при сахарном диабете: что можно, а что нельзя

Эндокринное нарушение, связанное с дисфункцией поджелудочной железы, сахарный диабет, связан с недостаточной переработкой углеводов поступающих в организм. Важную роль при эндокринных заболеваниях играет питание. Различные типы диет при сахарном диабете позволяют скорректировать состояние здоровья и вести обычный образ жизни.

Основные принципы построения меню

Основной постулат, которым должны руководствоваться больные сахарным диабетом, при выборе продуктов питания, — нормализация уровня глюкозы крови и поддержание ее на должном уровне.

При таком подходе восстанавливается метаболизм, повышается работоспособность, проходит жажда.

• Для того, чтобы уровень глюкозы не повышался скачкообразно, питаться следует часто, каждые три-четыре часа маленькими порциями. Таким образом, удастся не только поддержать уровень сахара в крови, но и контролировать вес тела
• Необходимо максимально сократить (по возможности исключить вовсе) потребление высокоуглеводистых продуктов (выпечка, кондитерские изделия, молочный шоколад)
• Рекомендована пища с низким содержанием жира, большая часть которого приходится на долю растительных масел
• Рацион должен быть богат витаминами
• Расчет разрешенных продуктов, содержащих углеводы, производится на основе общепринятой меры – хлебной единицы (ХЕ). ХЕ равняется 12 г глюкозы, содержащейся в продукте питания. Суточная норма больного сахарным диабетом должна составлять 18-24 ХЕ, распределяемых в течение дня. Половина нормы приходится на завтрак, треть – на обед, остальное распределяется между приемами пищи.

Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в управлении сахарным диабетом. Существует несколько типов диет, которые могут помочь пациентам контролировать уровень сахара в крови. Основные рекомендации включают ограничение простых углеводов, таких как сахар и белый хлеб, и увеличение потребления сложных углеводов, например, цельнозерновых продуктов и овощей. Врачи также советуют включать в рацион белковые продукты, такие как рыба, курица и бобовые, а также здоровые жиры, например, оливковое масло и орехи.

Однако важно помнить, что не все продукты одинаково полезны. Например, сладкие напитки и обработанные продукты следует избегать, так как они могут вызывать резкие скачки уровня глюкозы. Врачи рекомендуют индивидуальный подход к диете, учитывая особенности каждого пациента, его образ жизни и предпочтения. Регулярные консультации с диетологом помогут разработать оптимальный план питания, который будет способствовать улучшению здоровья и качеству жизни людей с диабетом.

Сахарный диабет. Орехи и сухофрукты при диабете, можно или нельзя? Врач диетолог Ольга Павлова.

Питание в зависимости от типов диабета

1. Диабет 1 типа – инсулинозависимый. Он развивается при поражении клеток, вырабатывающих инсулин, встречается достаточно редко. Для него характерны обменные нарушения, накопление глюкозы в крови, без попадания в клетки. При инсулинозависимом диабете наблюдается активный распад жиров, поступление продуктов распада в кровь и образование кетоновых тел – ацидоз, состояние, опасное для жизни.
2. Сахарный диабет 2 типа – инсулиннезависимый. При инсулинонезависимом диабете клетки, вырабатывающие инсулин, активно функционируют, но понижена чувствительность рецепторов клеток к взаимодействию с инсулином, либо отсутствует фермент, катализирующий активность проинсулина.

Второй тип встречается чаще. Факторы риска:

• Возраст старше 50 лет
• Наследственная предрасположенность
• Избыточный вес тела

В этом случае диета является одной из основ лечения, его опорой.

Типы диет при сахарном диабете

Чтобы не поднимался сахар, больным рекомендована низкоуглеводная диета. Поскольку в данном случае ограничение в питании – постоянная мера, придерживаться которой нужно на протяжении всей жизни, следует основательно продумать сбалансированное меню, богатое необходимыми веществами.

Диета, не будучи «голодной», позволит похудеть людям с избыточной массой тела, снизить риск инсульта, инфаркта, развития злокачественных образований.

Люди с сахарным диабетом часто делятся своим опытом в выборе диеты, что помогает им контролировать уровень сахара в крови. Многие отмечают важность сбалансированного питания, включающего овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки. Однако, существует множество мнений о том, что можно, а что нельзя. Некоторые предпочитают низкоуглеводные диеты, утверждая, что они помогают избежать резких скачков сахара. Другие же акцентируют внимание на необходимости включения углеводов, но в умеренных количествах, чтобы поддерживать энергию. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом. Общая рекомендация — избегать простых сахаров и обработанных продуктов, отдавая предпочтение натуральным и свежим ингредиентам.

❤️КАК СНИЗИТЬ САХАР ДИЕТОЙ❓ БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ ПРИ ДИАБЕТЕ. Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова.

Диета 9

При сахарном диабете на начальной и средней стадии рекомендован стол № 9.

1. Отказ от жирной, копченой, острой пищи
2. Исключение алкогольных напитков
3. Запрет на употребление соли, сахара
4. Снижение количества жиров и углеводов, при сохранном количестве белка
5. В рационе присутствует вареная, тушеная, запеченная пища
6. Еда должна быть обогащена витаминами, особое внимание уделить аскорбиновой кислоте
7. В рационе должна присутствовать овсяная крупа, творог, нежирный сыр, нежирные сорта рыбы

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов

Разрешено:

• Цельнозерновой хлеб, каши
• Нежирная колбаса
• Нежирные сорта рыбы
• Говядина, телятина, кролик, индейка
• Куриное мясо
• Зелень
• Овощи (варенные, запеченные, свежие)
• Фрукты
• 2 яичных белка в неделю
• Обезжиренные молочные продукты
• Травяные чаи, соки
• Грейпфрут, яблоки
• Черника, голубика

Чем полезна голубика? Регулярное употребление в пищу ягоды голубики способно нормализовать функцию поджелудочной железы. Это очень важное действие для больных сахарным диабетом. Именно голубика усиливает лечебное действие препаратов для понижения уровня сахара в крови пациентов.

Диабетикам рекомендуется съедать по 400 гр голубики в день. В сезон можно просто забыть про свой диабет. К сожалению, не растет она круглогодично. Однако, есть такой препарат, как ГОЛУБИТОКС. По словам производителя пара капель этого средства по эффекту заменяют стакан голубики.

Запрещено:

• Сладости с высоким содержанием углеводов (торты, кондитерские изделия, мороженое, варенье, джем, конфитюр)
• Утка, гусь (мясо)
• Соленая рыба, жирные сорта
• Жирные молочные продукты
• Крепкие костные и мясные бульоны
• Рис, макаронные изделия
• Сладкие фрукты, овощи (морковь, свекла, тыква)
• Соки с добавлением сахара
• Газированные напитки
• Маринованные овощи, соления
• Острая пища, пряности, приправы
• Алкогольные напитки

Питание при диабете. Что нельзя есть при сахарном диабете 1 типа

Рекомендуемое меню по дням

Понедельник

• Завтрак: 150 г нежирного творога, 50 г сметаны низкой жирности;
• Второй завтрак: 0,2 л обезжиренного кефира;
• Обед: суп из овощей (150 г), запеченная рыба с овощами (150 +100 г);
• Ланч: салат из зеленых овощей с растительным маслом (100 г);
• Ужин: запеченная говядина (100 г), овсяная каша (100 г)

Вторник

• Завтрак: гречневая каша (150 г);
• Второй завтрак: яичный белок, апельсин;
• Обед: овощное рагу с мясом (200 г);
• Ланч: фруктово-ягодный салат, заправленный нежирным йогуртом (100 г);
• Ужин: куриное мясо (150 г), запеченные овощи (100 г)

Среда

• Завтрак: овсяная каша (150 г);
• Второй завтрак: 2 средних несладких яблока;
• Обед: нежирный борщ (150 г), отварная телятина (100 г);
• Ланч: салат из огурцов и капусты с оливковым маслом (150 г);
• Ужин: отварные креветки с овощами (150 г)

Четверг

• Завтрак: творожная запеканка (150 г), сметана (50 г);
• Ланч: йогурт (100 г);
• Обед: рыбный суп (200 г), гуляш с овощами (150 г);
• Отвар шиповника (150 г);
• Ужин: паровые котлеты с тушеной капустой (100 +100 г)

Пятница

• Завтрак: овсяная каша (200 г);
• Второй завтрак: грейпфрут;
• Обед: щи из свежей капусты (200 г), куриные биточки (100 г), овощной салат;
• Ланч: фруктово-овощной пудинг (150 г);
• Ужин: запеченный лосось (100 г), спаржевая фасоль (150 г)

Суббота

• Завтрак: оладьи из кабачков (200 г), сметана (50 г);
• Второй завтрак: нежирный творог (100 г);
• Обед: тушеный картофель (100 г) с запеченным кроликом (150 г);
• Ланч: травяной чай, хлебец из цельнозерновой муки;
• Ужин: тушенная говядина с овощами

Воскресенье

• Завтрак: перловая каша (150 г) с куриной грудкой (100 г);
• Второй завтрак: питьевой обезжиренный йогурт без сахара (100 г);
• Обед: суп на мясном бульоне (200 г), рыба с брокколи (100 +100);
• Ланч: овощной салат (100 г);
• Ужин: кальмары, фаршированные овощами (200 г)

Основа диеты – рецепты для простого народа: экономичные, простые в приготовлении, сытные и сбалансированные. При желании и возможности можно себя побаловать морепродуктами, изысканными фруктами и овощами. В магазинах на полках с диабетическими продуктами продаются «сладости», заменители сахара, но злоупотреблять ими не стоит.

Диета 8

Для людей с избыточным весом и склонностью к перееданию при нарушении обменных процессов показана диета номер 8. Она резко ограничивает потребление углеводов, животных жиров, поваренной соли. Обмануть организм удается за счет большого количества клетчатки. В день рекомендовано выпивать полтора литра жидкости (не сладкой).

Продукты варят, тушат, запекают, готовят на пару. Приемы пищи – 4-5 раз в день. Перечень продуктов – такой же, как в диете 9. Сходные продукты используются для восстановления клеток печени в диете № 5. Людям с сахарным диабетом необходимо контролировать количество употребляемых углеводов.

Диета Малышевой не содержит никаких открытий. Как и в других рекомендациях, Елена Малышева рекомендует подсчитывать гипогликемический индекс продуктов и исключить «вредную» еду.

Завтрак – не позднее 8 часов утра, ужин – до 19 часов вечера. Белковая диета, очень популярная в последнее время, не подходит для лечения сахарного диабета, поскольку имеет в своей основе иной подход к составлению меню и рекомендована здоровым людям, желающим нормализовать вес.

Диабет при беременности

Так называемый гестационный диабет развивается у некоторых женщин во время беременности, ранее не наблюдавших у себя признаки заболевания, и грозит фетоплацентарной недостаточностью, задержкой внутриутробного развития плода, пороками развития. У беременной значительно возрастает риск образования тромбов.

Какой номер диеты рекомендуется при гестационном диабете скажет врач –эндокринолог, как правило, при поликлиниках и женских консультациях работают «Школы сахарного диабета», в которых больных научат, как удержать болезнь в рамках и родить здорового ребенка. Как вариант, рекомендована диета 9а, ограничивающая углеводы, сладости, запрещающая фаст-фуд.

Сахарный диабет – заболевание коварное, но его можно укротить с помощью правильного питания и строжайшего самоконтроля.

В случае с сахарным диабетом диета – необходимость для возможности жить полноценной жизнью. Следует тщательным образом рассчитать потребление углеводов и постоянно контролировать уровень глюкозы в крови.

Рецепты при сахарном диабете могут быть достаточно разнообразными, а еда – вкусной, стоит только проявить фантазию и смекалку.

Вопрос-ответ

Какие продукты можно включать в рацион при сахарном диабете?

При сахарном диабете рекомендуется употреблять продукты с низким гликемическим индексом, такие как овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо, рыбу, яйца, бобовые и орехи. Фрукты лучше выбирать с низким содержанием сахара, например, ягоды и яблоки.

Каковы основные ограничения в питании для людей с диабетом?

Основные ограничения включают избегание продуктов с высоким содержанием простых углеводов, таких как сладости, белый хлеб, газированные напитки и фастфуд. Также следует ограничить потребление насыщенных жиров и соли, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правильно составить меню на день для диабетика?

Меню для диабетика должно быть сбалансированным и включать все группы продуктов. Рекомендуется распределить приемы пищи на 5-6 раз в день, включая завтрак, обед и ужин, а также перекусы. Важно следить за размером порций и сочетанием углеводов, белков и жиров в каждом приеме пищи.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основные группы продуктов, которые можно и нельзя употреблять при сахарном диабете. Обратите внимание на углеводы, особенно простые сахара, и старайтесь выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, овощи и бобовые.

СОВЕТ №2

Ведите дневник питания, чтобы отслеживать, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови. Это поможет вам лучше понять, какие продукты подходят именно вам, и избежать тех, которые могут вызвать резкие колебания уровня глюкозы.

СОВЕТ №3

Консультируйтесь с врачом или диетологом перед началом любой диеты. Профессионал поможет вам составить индивидуальный план питания, который будет учитывать ваши личные потребности и состояние здоровья.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности регулярной физической активности. Упражнения помогают контролировать уровень сахара в крови и могут улучшить общее состояние здоровья. Найдите вид активности, который вам нравится, и включите его в свою повседневную жизнь.