Биологическая ценность ягод
В лесу брусника встречается часто. Используют её и в кулинарных, и в лечебных целях. Полезны и сами ягоды, и чай из листьев. Плоды собирают в конце лета и начале осени, в этот период содержание нужных для организма человека нутриентов в них возрастает. Зелёную часть растения заготавливают ранней весной, когда сойдёт снег, летом количество полезных веществ сокращается. Попытки выращивания кустарника предпринимаются в некоторых странах, но в России на сегодняшний день этим не занимаются. Сырьё для аптечных сборов берут в естественных условиях.
Врачи отмечают, что брусника может быть полезным дополнением к рациону беременных и кормящих женщин. Этот ягода богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья. Кроме того, брусника обладает мочегонными свойствами, что может помочь в борьбе с отеками, часто возникающими во время беременности.
Однако специалисты предупреждают, что употребление брусники должно быть умеренным. Избыточное количество ягод может вызвать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма. Врачи рекомендуют перед введением брусники в рацион проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных осложнений и обеспечить безопасность как для матери, так и для ребенка.
Пищевая ценность и состав брусники из расчёта на 100 г продукта — таблица
| Состав и калорийность продукта | Показатели | Процент от рекомендуемой суточной нормы* |
| Калорийность | 46 кКал | 3% |
| Белки | 0,7 г | 0,8% |
| Жиры | 0,5 г | 0,7% |
| Углеводы | 8,2 г | 6,1% |
| Пищевые волокна | 2,5 г | 12,5% |
| Вода | 86,0 г | 3,3% |
| Витамин А | 8 мкг | 0,8% |
| бета-Каротин | 0,05 мг | 1% |
| Витамин В1 | 0,01 мг | 0,6% |
| Витамин В2 | 0,02 мг | 1% |
| Витамин С | 15 мг | 15% |
| Витамин Е | 1 мг | 5,9% |
| Витамин РР | 0,3 мг | 1,4% |
| Калий | 90 мг | 3,6% |
| Кальций | 25 мг | 1,9% |
| Магний | 7 мг | 1,6% |
| Натрий | 7 мг | 0,5% |
| Фосфор | 16 мг | 1,6% |
| Железо | 0,4 мг | 1,2% |
| *Суточная норма для беременной или кормящей женщины, рост которой около 165 см, вес 60–65 кг, возраст около 30 лет. | ||
Полезные свойства ягод брусники для будущих и кормящих мам
Невысокая калорийность ягод не способствует прибавке в весе ни до, ни после рождения малыша. Зато полезный состав продукта поможет и беременной женщине, и кормящей маме дополнить свой рацион нужными витаминами и минералами.
- Пищевые волокна необходимы для полезных бактерий в кишечнике. Они замедляют всасывание глюкозы в кровь, что важно для людей с диабетом второго типа, помогают работе иммунной системы и пищеварительного тракта, способствуют производству гормонов, витаминов группы В, удаляют из организма холестерин, жёлчные кислоты, токсические вещества, делают стул регулярным, предотвращают запоры.
- Витамины А, В, Е, РР, бета-Каротин участвуют во всех жизненно важных процессах, играют немалую роль в формировании и развитии плода.
- Витамин С (его в бруснике больше всего) уменьшает воздействие свободных радикалов на клетки организма, участвует в процессе свёртываемости крови и нормализует проницаемость стенок мелких кровеносных сосудов, помогает образованию коллагена. Аскорбиновая кислота ускоряет подавление воспалительного процесса и способствует предотвращению аллергических реакций.
- Минералы калий, кальций, фосфор, магний, железо обеспечивают здоровье женщины, благотворно сказываются на состоянии сосудов и необходимы для работы сердца, принимают непосредственное участие в формировании костной системы плода, предотвращают его кислородное голодание.
- Дубильные вещества и урсоловая кислота обладают противовоспалительным, противомикробным и противогрибковым действием, поэтому применяются в лечении бактериальных и грибковых инфекций пищеварительной и мочеполовой систем.
- Гликозид арбутин — сильный антисептик, присутствующий в бруснике. Он оказывает антибактериальный эффект, подавляя рост болезнетворных микроорганизмов, помогает справиться с воспалением, непосредственно соприкасаясь с ним, поэтому лучше всего действует при болезнях почек и мочевого пузыря воспалительного характера. Соединение имеет выраженное мочегонное действие и часто применяется, как вспомогательное средство лечения в официальной медицине.
- Пектин удерживает воду в кишечнике человека и обладает вяжущим эффектом, используется в лечении диареи. При заболеваниях печени он нормализует количество билирубина в крови, контролирует показатели холестерина, благотворно влияет на состояние стенок сосудов. Это вещество связывает и выводит соли тяжёлых металлов, поэтому полезно людям, работающим на вредных производствах.
- Хинная кислота обладает жаропонижающим эффектом, поэтому брусника применяется при простудных заболеваниях.
Именно листья брусники считаются основным лекарственным компонентом кустарника. Они оказывают мочегонное, противовоспалительное и лёгкое желчегонное действие. Врачи могут порекомендовать брусничный лист для улучшения обменных процессов, борьбы с отёками и при лечении заболеваний воспалительного характера.
Брусника — это ягода, которая привлекает внимание будущих мам и кормящих женщин благодаря своим полезным свойствам. Многие отмечают, что брусника помогает укрепить иммунитет, что особенно важно в период беременности, когда организм испытывает дополнительные нагрузки. Ягода богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует общему укреплению здоровья.
Некоторые женщины отмечают, что брусника помогает при отеках, так как обладает мочегонным эффектом. Однако важно помнить, что, несмотря на все преимущества, употребление брусники должно быть умеренным. У некоторых людей она может вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Поэтому перед добавлением брусники в рацион стоит проконсультироваться с врачом. В целом, многие мамы считают эту ягоду полезной и вкусной добавкой к своему меню в период беременности и грудного вскармливания.
Состав брусники и её полезные свойства — видео
Способы и области применения брусники: простуда, отёки, авитаминоз, цистит
Брусника в любом её виде полезна. Она оказывает своё благоприятное действие на большинство органов и систем организма. Употребление ягод или листа кустарника при отсутствии противопоказаний благотворно скажется на состоянии будущей или настоящей мамы, обогатит витаминами, минералами, пищевыми волокнами и другими веществами.
Показания для применения ягод и листьев брусники следующие:
- авитаминоз, особенно недостаток витамина С, что сказывается на проницаемости сосудистой стенки и способствует кровотечениям;
- отёки различного происхождения — лист этого кустарника применяется как диуретическое средство;
- болезни мочевого пузыря и мочевыводящих путей воспалительного характера, мочекаменная болезнь — лист брусники обладает уроантисептическими свойствами;
- работа на вредном производстве или проживание в неблагополучном по экологической ситуации районе — растение удаляет из организма соли тяжёлых металлов и радионуклиды;
- нерегулярный или неоформленный стул — брусника нормализует работу кишечника;
- заболевания печени — она способствует контролю билирубина в крови (как дополнительный компонент при лечении);
- ОРЗ — применение брусники поддерживает иммунитет.
Помимо того, что ягоды едят в натуральном виде, из листьев, веточек и самих плодов готовят настои, добавляют их в лекарственные сборы наряду с другими травами. Сырьё можно собрать самостоятельно или купить в аптеке.
Рецепты приготовления листьев и ягод — таблица
| Ингредиенты | Способ приготовления | Применение | |
| Настой из брусничных листьев |
|
|
Этот настой очень концентрированный, употребляют его внутрь только разбавленным. Пропорции и способ приёма подскажет доктор. Жидкость также можно использовать для полоскания ротоглотки и ингаляций. |
| Настой из ягод |
|
|
Ягоды брусники отдают в воду полезные вещества, но этот процесс происходит медленно, поэтому настой готовится несколько часов. |
| Настой из веточек брусники |
|
|
Этот рецепт подходит для лечения простудных заболеваний. Дозировку и способ приёма необходимо обсудить с врачом. |
| Мочёная брусника | ягоды брусники |
|
Хранить в таком виде можно в холодильнике длительное время. В бруснике содержится природный консервант, поэтому она не будет портиться. |
| Морс из брусники |
|
|
Морс из брусники подвергается минимальной термической обработке, поэтому сохраняет в себе все полезные свойства ягод. |
| Морс из клюквы с брусникой |
|
|
Клюква и брусника хорошо сочетаются. Морс получается с насыщенным кисло-сладким вкусом. |
| Брусничный компот с яблоками |
|
|
Если заготавливать компот на зиму, его нужно пастеризовать в течение 10 минут, но некоторые витамины при этом будут потеряны. |
Морс, отвар, компот из брусники, мочёные ягоды — фотогалерея
Противопоказания и возможные побочные эффекты
Несмотря на полезный состав ягод, в рацион беременной женщины и кормящей мамы их нужно вводить постепенно начиная с небольшого количества. При этом обязательно следите за своей реакцией на новый продукт и за тем, как малыш воспринимает нововведение. Листья же используют только по назначению врача.
Читайте также:
Брусника редко вызывает аллергию, но если это случается или появляются дискомфорт и проблемы со стулом, нужно прекратить употребление продукта.
Прямыми противопоказаниями к применению являются:
- индивидуальная непереносимость или возникновение аллергии у женщины или ребёнка;
- повышенный тонус матки;
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- острая почечная недостаточность;
- гастрит с повышенной кислотностью.
Как выбрать лечебные ягоды
Ягодки брусники должны быть ярко-красными, целыми и блестящими на вид, а листья — однородного цвета, сухие, желательно, без коричневых пятен. Недозрелые плоды брать не стоит — от них меньше пользы.
Выбираем бруснику — видео
Отзывы о применении брусники во время беременности
Применение брусники при беременности и кормлении грудью дополняет питание витаминами и полезными веществами, помогает предотвратить некоторые болезни или справиться с уже существующими проблемами. Так как не всегда лекарственные препараты показаны будущим или кормящим мамам, «палочкой-выручалочкой», при разумном подходе, может оказаться брусника.
Вопрос-ответ
Можно ли есть бруснику кормящим матерям?
Можно употреблять бруснику и кормящим женщинам. Она предотвратит развитие лактостаза и мастопатии. Но стоит учесть, что ягода может понизить лактацию.
Можно ли беременным есть бруснику?
Брусника является рекордсменом по содержанию магния. Ее часто рекомендуют беременным женщинам при позднем гестозе и развитии отеков, так как ягода обладает выраженным мочегонным действием.
Какой морс можно пить при грудном вскармливании?
Морсы, соки и компоты. Соки, морсы и компоты включать в рацион следует и обязательно обращать внимание на самочувствие и реакцию малыша. Можно пить соки для детского питания или самостоятельно делать свежевыжатый сок — яблочный, морковный, грушевый и проч.
Какие ягоды нельзя есть при грудном вскармливании?
Не следует увлекаться южными экзотическими фруктами во время грудного вскармливания (манго, фейхоа, инжир и другие). Известно, что высоким аллергенным потенциалом обладают цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны), а из ягод — клубника и земляника.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением брусники в свой рацион во время беременности или грудного вскармливания, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и убедиться, что брусника безопасна для вас и вашего малыша.
СОВЕТ №2
Употребляйте бруснику в умеренных количествах. Несмотря на ее полезные свойства, избыточное потребление может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения. Начните с небольших порций и наблюдайте за реакцией организма.
СОВЕТ №3
Используйте бруснику в различных формах: свежую, в виде компотов или добавляйте в йогурты и каши. Это не только разнообразит ваш рацион, но и поможет получить максимальную пользу от витаминов и минералов, содержащихся в ягодах.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество брусники. Если вы покупаете замороженные или сушеные ягоды, выбирайте продукты без добавления сахара и консервантов. Это обеспечит вам максимальную пользу и минимизирует риск негативного воздействия на здоровье.
