Неблагоприятная экологическая обстановка, неправильное питание, психические нагрузки отрицательно влияют на здоровье. Недостаток йода вызывает многочисленные нарушения, компенсировать которые можно, используя полезные свойства морской съедобной водоросли. Чем полезна ламинария для организма и почему она так популярна — читайте об этом в статье.
Знакомьтесь: морская капуста
Бурые водоросли, типичным представителем которых является ламинария, имеют тело-слоевище и прообраз корней наземных растений – ризоиды, для прикрепления к субстрату.
Слоевище может иметь десятки метров в длину, представляет собой гладкую или волнистую пластину. Привычная глубина обитания ламинарий, образующих густые заросли – до 10 метров, хотя встречаются водоросли и глубже.
Химический состав «листьев» ламинарии определяет ее применение.
Ламинария, или морская капуста, привлекает внимание врачей благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Она богата йодом, что способствует нормализации работы щитовидной железы и улучшает обмен веществ. Врачи отмечают, что регулярное употребление ламинарии может помочь в профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода, а также поддерживать здоровье кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и минералов.
Для улучшения здоровья рекомендуется добавлять ламинарии в салаты или использовать в качестве гарнира. Например, можно приготовить салат из ламинарии с морковью и кунжутом, заправив его оливковым маслом и лимонным соком. Также популярным является рецепт супа с ламинарией, который не только вкусен, но и питателен. Врачи подчеркивают, что ламинария полезна не только в кулинарии, но и в косметологии: маски на основе морской капусты помогают увлажнить и подтянуть кожу, делая ее более упругой и сияющей.
Виды ламинарии
- Ламинария сахаристая растет в Черном, Северном морях и на дальнем Востоке. В слоевище высоко содержание соединений йода – до 3%. Пластинки слоевища заготавливают летом и в начале осени. Кроме йода, ламинария сахаристая богата:
- полисахаридами;
- альгином и альгиновой кислотой;
- белками;
- пигментами;
- витаминами группы В, D, С;
- минеральными веществами
Используется в кулинарии, медицине, косметологии.
- Ламинария японская произрастает в Японском и Охотском морях. Именно этот вид ламинарий обладает лучшим вкусом, пластинки тоньше и мягче, чем у других ламинарий. Предпочтительно употреблять в пищу толстую часть середины слоевища второго года жизни. В ней содержится максимальное количество питательных и лечебных веществ. Талломы первого года используют в технических целях. В Китае ламинария японская культивируется в промышленных масштабах.
- Пальчаторассеченная ламинария получила свое название за внешний вид слоевища. Этот вид ламинарии входит в состав многих медицинских препаратов для снижения холестерина и лечения атеросклероза, эндемического зоба, при пониженной секреции желудка. Кроме того, пальчаторассеченная ламинария используется для выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов.
Применение морской капусты в медицине
Главный козырь ламинарии для использования ее в фармакологии – высокий процент соединений йода, дефицит которого достаточно часто встречается как у детей, так и у взрослых в различных регионах страны.
Благодаря йоду, в организме усваивается белок, кальций, железо, фосфор; он разжижает кровь, стимулирует выработку ферментов, снижает артериальное давление и уровень холестерина.
Витаминный и ферментативный состав морской капусты способствует регенерации слизистых оболочек носоглотки, ротовой полости, внутренних органов, кишечника.
Содержащиеся в ламинарии галогены оказывают антиоксидантное и антисептическое действие.
Очень важен йод для женщин, употребление ламинарии способствует:
- Нормализации менструального цикла, стабилизации функции яичников;
- Смягчает симптомы климакса.
При проблемах с пищеварением (запорах) ламинария способна нормализовать процесс дефекации.
Ламинария, или морская капуста, завоевала популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Она богата йодом, витаминами и минералами, что делает её незаменимой для поддержания здоровья щитовидной железы и обмена веществ. Многие отмечают, что регулярное употребление ламинарии способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
В кулинарии ламинария используется в салатах, супах и гарнирах. Один из простых рецептов — салат с ламинарией, огурцом и морковью. Для его приготовления нужно смешать нарезанную ламинарии с свежими овощами, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Такой салат не только вкусный, но и полезный.
Кроме того, ламинария может применяться в косметических процедурах: маски на её основе помогают увлажнить и подтянуть кожу. Таким образом, морская капуста становится важным элементом как в рационе, так и в уходе за собой.
Противопоказания
Чтобы не нанести вред организму, необходимо учитывать противопоказания для применения ламинарии в пищу и в качестве лекарственного средства:
- Нефриты – воспалительные процессы в различных отделах почек;
- Геморрагические диатезы – повышенная склонность к кровотечениям;
- Крапивница – особая форма аллергических реакций;
- Беременность – употребление йода в период беременности должно быть строго дозировано и согласовано с наблюдающим врачом, поскольку передозировка угрожает здоровью будущего ребенка;
- Фурункулез и некоторые виды угревой сыпи;
- Заболевания, при которых противопоказаны препараты йода.
Как и от чего принимать препараты ламинарии
При запорах и атонии кишечника
- Ламинарид, благодаря входящим в состав морской капусты высокомолекулярным полисахаридам, способен набухать в желудочно-кишечном тракте и оказывать мягкое слабительное действие;
- Аналогичный эффект оказывает ламинария в таблетках. Препарат применяется, так же, при дефиците йода, для профилактики дисфункции щитовидной железы и атеросклероза.
- Экстракт ламинарии в виде гранул принимают при проблемах с пищеварением. Инструкция рекомендует растворить их в воде до получения суспензии.
Для щитовидной железы
- Алфит-4, фитосбор на основе ламинарии, предназначен для защиты щитовидной железы от недостатка йода и укрепления организма в целом. Благодаря сбалансированному составу, в котором травы дополняют и стабилизируют действие друг друга, фитосбор показан женщинам для лечения гинекологических нарушений (миоме матки, мастопатии). Борется с ростом опухолей, снимает психологический дискомфорт. Не имеет противопоказаний.
- Сбор АлтайФит-6, в состав которого входят, помимо ламинарии, медуница, лапчатка, мята и шиповник, предназначен для лечения состояний, связанных с дефицитом йода. Он нормализует работу центральной нервной системы, снимает напряжение, нормализует аппетит и сон, укрепляет иммунитет, снижает тонус гладкой мускулатуры, стабилизирует гормональный фон и помогает бороться с лишним весом.
- Гипотиреонорм в капсулах показан при нарушениях функции щитовидной железы, профилактике узлового, эндемического и токсического зоба, лечении гиперплазии щитовидной железы. Препарат принимают на протяжении месяца, по 1 капсуле утром и вечером, натощак, за полчаса до приема пищи.
- Сбор Фитол-6 (щитовидный) выпускается в форме брикетов. Состав рассчитан на нормализацию функций щитовидной железы, рекомендован при заболеваниях (опухолях) в малом тазу. Укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус. Травяные брикеты заливают водой и пьют как фиточай.
Для снижения веса и коррекции фигуры
Отруби с овощами, в состав которых входят ламинария и кукурузные рыльца, содержат необходимое организму количество витаминов группы В, клетчатку.
Регулируют обмен веществ, способствуют своевременному освобождению кишечника. Отруби можно добавлять в готовые блюда или использовать в качестве самостоятельного продукта, запивая большим количеством воды.
В гинекологии
Помимо упомянутых уже свойств по профилактике и борьбе с доброкачественными новообразованиями, в гинекологической практике используют палочки ламинарии для раскрытия шейки матки.
Механизм базируется на высокой способности ламинарии поглощать воду. Введенный в цервикальный канал пучок водорослей диаметром около 1 сантиметра быстро увеличивается, растягивая шейку. Таким образом, стимулируется раскрытие и роды.
Спустя 12 часов (иногда требуется немного больше времени) пучок палочек беспрепятственно удаляется, а акушер оценивает состояние шейки и готовность к родам.
Что такое БАДы: чем полезны и чем вредны для женского и мужского здоровья
Что такое БАДы чем полезны и вредны для женского и мужского здоровья. Так ли нужны БАДы организму? Добавки при климаксе и регулировании…
Салон красоты в домашних условиях
В косметологии ламинарию используют как один из компонентов в масках для лица.
Рецепты красоты
- Для приготовления понадобится сухая ламинария, которую нужно измельчить, или готовый порошок. 1 ст. л. сырья залить 0,2 л воды комнатной температуры. Через час-полтора кашица набухнет и будет готова к употреблению. Необходимо отжать лишнюю влагу, нанести на лицо равномерным слоем и накрыть сверху марлевой салфеткой. Длительность процедуры – 20 минут. Кашицу смыть теплой водой и нанести на кожу крем.
- Для омоложения зрелой кожи к ламинарии можно добавить ½ ч. л. растопленного на водяной бане меда.
- 2 ст. л. разбухшего порошка ламинарии смешать с сырым яичным желтком и ½ ч. л. лимонного сока, нанести на кожу лица, шеи, зону декольте на 15 минут, удалить салфеткой, смоченной в теплой воде, смягчить кожу питательным кремом.
- Для жирной кожи полезно смешать ламинарию с яичным белком и оставить на коже на 10-15 минут. После маски обязательно нанести крем для лица.
- Для зрелой кожи (от морщин) полезно добавлять в ламинарию базовые и эфирные масла (персиковое, миндальное, жожоба, оливковое, чайного дерева, эвкалипта).
- Для сухой кожи ламинарию смешивают с маслом виноградных косточек, оливковым или маслом ши в соотношении 2:1 и оставляют на коже 20 минут. После удаления маски кожу смазывают жирным кремом.
- Для ухода за смешанной кожей 1 ч. л. глицерина смешивают с равным количеством теплой воды. К 1 ст. л. набухшей и отжатой ламинарии добавляют 1 ч. л. теплого растительного масла и столько же глицеринового раствора. Смесь наносят тонким слоем на 10-15 минут.
Для волос
Аналогичным образом сухие водоросли измельчают и заливают водой, позволяя набухнуть. Отжатую кашицу наносят на кожу головы и волосы по всей длине. Сверху укутывают пищевой пленкой и полотенцем. Длительность процедуры – 1,5 часа.
Вещества, входящие в состав ламинарии, питают кожу головы, стимулируют кровообращение, способствуют росту и здоровью волос.
В маску для волос можно добавить яичный желток, 1 ч. л. коньяка, луковую кашицу, репейное масло.
Спирулина: полезные свойства и противопоказания целительной водоросли
Очистить организм, избавить его от токсинов и шлаков, сбросить лишний вес недостаточно: необходимо наладить обмен веществ, восстановить запасы полезных веществ, витаминов, минералов, аминокислот…
От целлюлита
Морские бурые водоросли содержат вещества, благодаря которым удается избавиться от лишнего веса и скорректировать фигуру. Обертывания с ламинарией способствуют выведению из организма лишней воды и токсинов, сжиганию жира и улучшению тонуса кожи.
Оптимально использовать большие фрагменты слоевища, предварительно вымоченного в воде. Но если такой возможности нет, можно использовать порошок.
Ламинарию наносят на проблемные зоны, укутывают пищевой пленкой и оставляют на 1-2 часа.
Вместо ламинарии можно использовать другие водоросли – фукус или спирулину.
Как употреблять ламинарию в пищу
Особенности морской капусты, как полноценного блюда заключаются в ее низкой калорийности и, при этом, огромной пользе.
- Салат из морской капусты. Нарезать кубиками 2 сваренных вкрутую куриных яйца, 1 крупное зеленое яблоко и 150 г маринованной ламинарии. Сбрызнуть лимонным соком, по вкусу добавить растительное масло, кедровые орешки.
- В продаже можно найти чипсы из ламинарии с морковью, луком, чесноком. Ими с легкостью можно заменить хлеб.
- Для тех, кто категорически не выносит запах и вкус ламинарии, продается биологически активная добавка (гель) с морскими водорослями, позволяющая компенсировать дефицит йода и не мучать себя приготовлением блюд из морской капусты.
Ламинария – полезный, необходимый продукт, который должен присутствовать в рационе. Однако прежде, чем усиленно начать питаться морской капустой, стоит посоветоваться с врачом, чтобы исключить возможные противопоказания и негативное влияние продукта на здоровье.
Полезные свойства тибетского молочного гриба возвращают здоровье
Свойства тибетского молочного гриба в лечении различных заболеваний. Очистка организма от токсинов. Уход за молочным грибом. Противопоказания к…
Вопрос-ответ
В каком виде лучше есть ламинарию?
От зоба и атеросклероза полезно принимать ламинарию в виде порошка по половине чайной ложки в день. Также при этих состояниях полезно вводить бурую водоросль в рацион в любом виде.
Какие болезни лечит ламинария?
В странах Азии за ламинарией закрепилась слава продукта, который помогает избавиться от зоба, лечит дизентерию, справляется с болезнями почек и мочевого пузыря и в целом продлевает жизнь.
Сколько нужно съедать ламинарии в день?
Норма потребления свежей ламинарии – до 40 граммов в сутки. Врачи сообщают, что сушенной морской капустой злоупотреблять тем более нельзя. Лучше есть ее понемногу (по несколько граммов в день), поскольку она переполнена полезными для здоровья веществами.
Как правильно кушать морские водоросли?
Морская капуста сочетается со многими продуктами: картофелем, рисом, макаронами, мясом, рыбой, грибами и овощами. Ламинарию употребляют в свежем или сушеном виде, жарят, вялят, маринуют и подают к столу в качестве холодной закуски или гарнира к горячим блюдам. На основе водорослей варят супы, готовят салаты и соусы.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте ламинарии в качестве добавки к салатам. Она не только обогатит ваше блюдо полезными микроэлементами, но и добавит интересный вкус. Просто замочите сушеную ламинарии в воде на 10-15 минут, затем нарежьте и добавьте в салат с овощами и оливковым маслом.
СОВЕТ №2
Попробуйте приготовить суп с ламинарией. Это отличный способ получить все полезные свойства морской капусты. Добавьте ее в бульон вместе с другими овощами и специями, чтобы создать питательное и вкусное блюдо.
СОВЕТ №3
Используйте ламинарии в косметических процедурах. Она может быть отличным ингредиентом для масок для лица, так как обладает увлажняющими и питательными свойствами. Просто смешайте порошок ламинарии с медом или йогуртом и нанесите на кожу на 15-20 минут.
СОВЕТ №4
Не забывайте о том, что ламинария может помочь в поддержании здоровья щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода. Включайте ее в свой рацион, особенно если вы живете в регионах с низким уровнем йода в пище.