Питательная ценность белка и желтка
Яйца — популярный диетический и легко усваиваемый продукт, содержащий большое количество витаминов (А, D, Н, РР, группы В) и микроэлементов (натрий, фосфор, железо, кобальт, молибден, селен, хром). Такой состав положительно влияет на организм:
- нормализует обмен веществ, замедляет старение и повышает жизненный тонус;
- снижает уровень холестерина;
- насыщает кровь кислородом;
- укрепляет сердечную мышцу и костную систему;
- участвует в работе почек;
- активизирует деятельность головного мозга;
- оказывает положительное влияние на нервную систему (способствует снятию усталости и раздражительности);
- защищает иммунитет;
- улучшает состав крови, зрение, состояние кожи и волос.
Врачи единодушно подчеркивают, что яйца являются ценным продуктом в рационе беременных и кормящих женщин. Они содержат высококачественный белок, который необходим для формирования тканей и органов плода. Кроме того, яйца богаты витаминами группы B, особенно фолиевой кислотой, которая играет ключевую роль в предотвращении дефектов нервной трубки у плода.
Также стоит отметить, что яйца являются источником холина, важного для развития мозга и нервной системы ребенка. Врачи рекомендуют употреблять яйца в вареном или запеченном виде, чтобы избежать риска инфекций. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, яйца могут стать полезным и питательным дополнением к рациону будущих и кормящих матерей.

Содержание полезных веществ в куриных и перепелиных яйцах — таблица
| Элемент | Куриные яйца (1 яйцо первой категории или 60 г), % от суточной нормы для беременных/кормящих женщин | Перепелиные яйца (4 яйца или 40 г), % от суточной нормы для беременных/кормящих женщин |
| Витамин А | 12/17,3 | 14,9/19,3 |
| Витамин В2 | 12,6/14,7 | 12,4/13 |
| Витамин В4 | 30,1/30,1 | 40,6/40,6 |
| Витамин В5 | 11,1/15,6 | — |
| Витамин В12 | 8,9/10,4 | — |
| Витамин D | 10,6/13,2 | — |
| Витамин Н | 24,2/24,2 | — |
| Витамин РР | 9,4/10,8 | 5,4/5,6 |
| Натрий | 6,2/6,2 | 3,5/3,5 |
| Фосфор | 11,5/14,4 | 8,7/8,7 |
| Железо | 8,3/8,3 | 7,1/7,1 |
| Кобальт | 60/60 | 56/56 |
| Молибден | 5,1/5,1 | 1,1/1,1 |
| Селен | 29,3/34,6 | — |
| Хром | 4,8/4,8 | 11,2/11,2 |
Можно ли яйца при грудном вскармливании
Самыми популярными и доступными яйцами являются куриные и перепелиные. Мнение специалистов о том, можно ли употреблять их во время лактации, расходится. Одни не рекомендуют дополнять ими рацион. Другие, наоборот, советуют не убирать яйца из меню кормящей женщины, так как в них содержатся важные вещества для восстановления организма после родов.
Яйца — это один из самых питательных продуктов, который особенно полезен для женщин в период беременности и грудного вскармливания. Они содержат высококачественный белок, необходимый для роста и развития плода, а также для восстановления организма после родов. В яйцах присутствуют важные витамины и минералы, такие как витамин D, который способствует усвоению кальция, и фолиевая кислота, необходимая для предотвращения дефектов нервной трубки у ребенка.
Многие специалисты отмечают, что регулярное употребление яиц может помочь в поддержании энергии и улучшении настроения, что особенно важно в этот период. Кроме того, яйца являются источником холина, который играет ключевую роль в развитии мозга малыша. Однако важно помнить о качестве продукта и выбирать яйца от проверенных производителей. В целом, яйца могут стать ценным дополнением к рациону, обеспечивая необходимые питательные вещества как для матери, так и для ребенка.

Сколько яиц можно есть кормящей маме
Консультанты по грудному вскармливанию разрешают съедать 2 куриных и 8 перепелиных яиц в неделю, при условии, что и мама, и малыш хорошо переносят их.
Как и когда вводить продукт в рацион
Начинают обычно с желтка перепелиного яйца. Его лучше съесть утром, чтобы было время отследить реакцию малыша в течение дня. Если не произошло изменения стула, самочувствия и настроения, на коже не появилось сыпи, на следующий день можно попробовать белок (в нём содержится большее количество аллергена). При отсутствии реакции на перепелиные яйца можно вводить куриные, также начиная с половины желтка и постепенно доводя до порции. Если у малыша появилась аллергия на яйца, их следует полностью исключить из рациона (включая продукты, в состав которых они входят).
Чётких рекомендаций о том, когда молодой маме начинать есть яйца, нет. Об этом лучше посоветоваться с педиатром. Если он не обнаружит ограничений, то делать это можно уже в первый месяц жизни малыша.

Можно ли беременным яйца
В период вынашивания плода яйца также важны и нужны. Белок требуется для «строительства» мышц и костей ребёнка, а холин (витамин В4) отвечает за умственное развитие малыша. Беременным женщинам не стоит опасаться повышения уровня холестерина: в яйцах это вещество содержится в натуральном виде и не приносит вреда. Если у будущей мамы нет непереносимости, аллергии или дискомфорта, их можно употреблять на протяжении всей беременности. Диетологи разрешают съедать 1–2 штуки в день, но некоторые врачи считают что такого количество достаточно на неделю.
Вводя в меню яйца, беременным женщинам нужно следить за пищеварением. Дело в том, что они могут провоцировать запоры, а эта проблема и без того часто обостряется из-за гормональной перестройки и растущей матки, которая давит на внутренние органы.
В каком виде яйца полезнее: сырые, жареные, варёные всмятку и вкрутую
Даже те специалисты, которые говорят о пользе яиц для кормящих и будущих мам, делают несколько исключений:
- сырой продукт нельзя есть из-за риска заражения сальмонеллёзом;
- при жарке многие ценные вещества теряются, к тому же такая пища способна оказать негативное влияние на желудочно-кишечный тракт.
Полезными считаются только варёные вкрутую яйца — желток в них плотный и легко крошится.
Яичная скорлупа
Яичная скорлупа наравне с белком и желтком считается ценным продуктом. Это источник кальция — одного из самых важных элементов для будущих и кормящих мам. Рецепты её употребления пришли от бабушек и прабабушек, у которых не было возможности купить в аптеке необходимые витамины и минеральные комплексы. Скорлупу от варёных яиц сушили, снимали внутреннюю плёнку и толкли до состояния пудры, а полученный порошок просто добавляли в еду.
Сегодня мнения медиков о пользе употребления яичной скорлупы в качестве источника кальция расходятся. Одни считают, что она вовсе не усваивается организмом. Другие говорят о том, что её эффективность повышается при одновременном приёме с витамином С, в качестве которого рекомендуют лимонный сок. Прежде чем опробовать любой из этих рецептов, нужно посоветоваться с лечащим врачом.
Рецепты красоты
Яйца можно использовать не только для еды. Они нашли своё место и в домашних рецептах ухода за волосами и кожей.
Уход за волосами
Яйца укрепляют волосы, препятствуют их выпадению, ускоряют рост, избавляют от перхоти, предотвращают сечение кончиков, придают блеск и эластичность. Их можно использовать для мытья головы вместо шампуня. Для этого лучше брать только желток — в нём присутствует большая часть полезных веществ. К тому же белок под воздействием тёплой воды сворачивается и плохо смывается.
Рецепт шампуня для волос:
- Взять один или несколько желтков (в зависимости от длины волос) и намазать их на голову.
- Подержать желток на волосах под утепляющим колпаком около часа.
- Слегка смочить волосы, помассировать кожу головы.
- Промыть большим количеством тёплой воды.
Маска от выпадения волос:
- Смешать 5 перепелиных яиц (или 1 куриное), 2 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки оливкового масла.
- Нанести смесь на волосы и оставить на 30 минут под утепляющим колпаком.
- Смыть тёплой водой.
Уход за кожей
Многих молодых мам волнует появление растяжек. Чтобы сделать их менее заметными, есть такой рецепт: 2 раза в день в течение 15 минут смазывать кожу яичным желтком.
Подтягивающая маска для лица:
- Смешать 1 яйцо и 1 чайную ложку оливкового масла.
- Нанести на чистую кожу на 15 минут, затем смыть водой.
В этом рецепте целое яйцо берётся для нормальной кожи. Для жирной лучше использовать только белок, а для сухой — желток.
Питательная маска для лица:
- Смешать 1 белок, 1 чайную ложку мёда, по 1 столовой ложке творога и оливкового масла.
- Нанести смесь на лицо и смыть водой через 15 минут.
Прогревание носа
Греть нос горячим, сваренным вкрутую яйцом полезно на начальной стадии насморка. При проведении такой процедуры расширяются сосуды и слизь легче выходит наружу. В результате исчезает ощущение заложенности. Горячее яйцо держат по бокам от переносицы до тех пор, пока оно не остынет. Делать это надо осторожно, чтобы не обжечься. Использовать этот рецепт нельзя при повышенной температуре, а также при гайморите.
Отзывы
Польза перепелиных и куриных яиц — видео
Употреблять яйца в пищу можно и кормящим мамам, и беременным женщинам. Главное, выбирать только свежий продукт и не переедать.
Вопрос-ответ
Почему нельзя есть яйца при ГВ?
Кроме этого, нужные малышу кальций или фолиевая кислота содержатся в продуктах, которые могут вызывать аллергию – это коровье молоко и яйца.
Можно ли беременным есть яйца каждый день?
Поставщиками в организм белков являются также яйца и кисломолочные продукты. Ежедневно надо съедать одно яйцо. Для профилактики сальмонеллёза – одной из самых распространённых кишечных инфекций – его необходимо кипятить не менее шести минут.
Как яйцо влияет на беременность?
Яйца содержат полноценный белок, необходимый для формирования плода. Они богаты холином, который снижает вероятность дефектов нервной трубки, и йодом, недостаток которого повышает риск развития врожденного гипотиреоза и умственной отсталости у ребенка.
Что нужно есть во время беременности, чтобы увеличить лактацию?
Нежирные сорта мяса, рыба (не более 2 раз в неделю), творог, сыр, кисломолочные продукты, животное и растительное масло должны быть в рационе кормящей женщины. Особенно хорошо стимулируют лактацию горячие супы и бульоны из нежирной телятины, курицы, индейки, кролика.
Советы
СОВЕТ №1
Включите яйца в свой рацион как источник белка. Яйца содержат все необходимые аминокислоты, что делает их отличным источником полноценного белка, необходимого для роста и развития вашего малыша.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ приготовления яиц. Чтобы сохранить все полезные вещества, лучше всего готовить яйца на пару, варить или запекать. Избегайте жарки, так как это может добавить лишние калории и вредные жиры.
СОВЕТ №3
Не забывайте о витаминах и минералах, содержащихся в яйцах. Яйца являются отличным источником витаминов D и B12, а также фолата, который особенно важен в период беременности для предотвращения дефектов нервной трубки у плода.
СОВЕТ №4
Проверяйте свежесть яиц перед употреблением. Убедитесь, что яйца свежие, чтобы избежать риска пищевых инфекций. Используйте тест на плавание: если яйцо тонет, оно свежее, если всплывает — лучше его не есть.



